オーガニック栽培のデュラム小麦粉を使用した中近東で食される粒状のパスタです。クスクスと同量の熱湯で数分蒸らせば出来上がり。香り高いエキストラバージンオリーブオイルを振りかけてお召し上がりください。トマトを使ったサラダにもどうぞ。