ＴＳＰ(Textured Soy Protein＝繊維大豆タンパク)と現地では呼ばれます.原材料は大豆だけ、熱湯で戻し、水洗いして使います。あとはひき肉の様に使います。いろいろアレンジしてどうぞ。