ココナッツバターは果肉を丸ごとすりつぶして作ったホールフード。バージンオイルの割合は全体の約65％で、残り35％は食物繊維やたんぱく質、酵素、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分が豊富に含まれる果肉です。